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利木贊牛
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利木贊牛

利木贊牛(Limousin)原產于法國中部的利木贊高原,并因此得名。在法國,其主要分布在中部和南部的廣大地區,數量僅次于夏洛萊牛,育成后于20世紀70年代初,輸入各國,現在上許多都有該牛分布,屬于專門化的大型肉牛品種。1984年和1993年,我國數次從法國引入利木贊牛,在牧業大型肉牛養殖基地改良當地黃牛。
一、原產地及分布
利木贊牛原產于法國中部的利木贊高原,并因此得名。在法國,其主要分布在中部和南部的廣大地區,數量僅次于夏洛萊牛,育成后于20世紀70年代初,輸入各國,現在上許多都有該牛分布,屬于專門化的大型肉牛品種。
二、外貌特征
利木贊牛毛色為紅色或黃色,口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺,角為白色,蹄為紅褐色。 
頭較短小,額寬,胸部寬深,體軀較長,后軀肌肉豐滿,四肢粗短。平均成年體重:公牛1200千克、母牛600千克;在法國較好飼養條件下,公牛活重可達1200——1500千克,母牛達7500——950千克。
三、生產性能
利木贊牛產肉性能高,屙體質量好,眼肌面積大,前后肢肌肉豐滿,出肉率高,在肉牛市場上很有競爭力。集約飼養條件下,犢牛斷奶后生長很快,10月齡體重即達700千克,周歲時體重可達860千克左右,哺乳期平均日增重為1.5——2.5千克;因該牛在幼齡期,8月齡小牛就可生產出具有大理石紋的牛肉。因此,是法國等一些歐洲生產牛肉的主要品種。
四、肉用特點
利木贊牛體格大、生長快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉發達,體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快,并以產肉性能高,胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時的優秀父本。 
具有典型的肉用性能:不同的品種,在體格、體型方面是不同的,這使肉牛的生長率、產肉量和胴體組成方面表現出較大差異。在育肥期利木贊牛平均日增重1.5-2公斤,12月齡可達680-790公斤。而地方品種日增重僅有0.9-1.0公斤,可見差距之大。

肉的營養價值高:蛋白質含量高達8%-9.5%,而且人食用后的消化率高達90%以上。能提供大量的熱能,是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費者的青睞。

肉品等級高:利木贊牛肉等級明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛很難達到這個標準。
五 、利木贊種公牛的飼養
利木贊種公牛的正常生長發育和種用年限等,都同飼養管理有直接關系,尤其是幼齡時期的飼養更為重要。對利木贊種公牛的飼養,要求飼料體積小,營養豐富,適口性強,容易消化。應多喂蛋白質飼料和青干草,少喂多汁、碳水化合物飼料。多汁飼料和青粗飼料,在日糧中一般應占總營養物的60%以下,不宜過多,特別是對利木贊育成公牛,適當增加日糧的精料和減少粗料量,以免形成"草腹",影響種用價值。為了提高種公牛品質和性機能,應喂適量的動物性飼料,如血粉、骨粉、雞蛋等。冬季每天應喂1.5-2.5公斤小麥芽坯或大麥芽坯,以補充維生素的不足。

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