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莎能奶山羊
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莎能奶山羊

莎能奶山羊品種介紹

1、產地
莎能奶山羊原產于瑞士柏龍縣莎能山谷,后被引到許多,形成眾多品系。莎能奶山羊是奶山羊的代表型,輸入到各國后,除進行純種繁育外,大量被用作雜交改良的父本,改良效果十分顯著,并以此為基礎,培育成功了許多新的奶山羊品種或類群。現在的奶山羊品種,半數以上不同程度的含有莎能奶山羊的血液,足以說明該品種是一個優秀的奶山羊品種,現在該品種廣泛分布于各國。
我中心從1985年引進原種莎能奶山羊進行純種繁育,歷年來,中心堅持保種與擴群、改良與推廣、質量與數量三個同步的原則,培育出了適應中國地域特色的莎能奶山羊種群品系。
2、適應性
莎能奶山羊對亞熱帶或溫帶氣候有特別好的適應性,適于放牧、舍飼和半放牧半舍飼的飼養方式,經我中心已推廣到云南、江蘇、福建、浙江、山西、吉林、湖北、河南、上海、甘肅、等地,根據的適應狀況看,均未出現地域、氣候等不適應性,表現出了良好的品種優勢。莎能奶山羊與其他品種比較,耐熱性較差,對飼料條件要求比較嚴格。
3、外貌特征及生活習性
莎能奶山羊全身白毛,皮膚粉紅色,體格較大,結構均勻,結實緊湊。具有頭長、頸長、體長、腿長、耳薄長的五長特點。額寬、鼻直,眼大突出,眼球微黃,多數無角,部分有肉垂。母羊胸部豐滿,背腰平直,腹大而不,后軀發達,基部寬闊,形狀方圓,質地柔軟。公羊頸部粗壯,前胸開闊,體格結實,外形雄偉,部分公羊的肩、背、腹和股部有長毛,頸下有長須,部發育好,四肢端正結實。體質強健,全身呈契形。瘤胃發達,消化能力強,能充分利用各種青綠飼料和農作物秸稈。嘴唇靈活,門齒發達,能夠啃食矮草,喜歡吃細枝嫩葉。活潑好動,善于攀登,喜干燥,愛清潔,合群性強,適于舍飼或放牧。
4、體尺、體重及生產性能
莎能奶山羊早熟,成熟時間在4月齡左右,8月齡就可配種,利用年限可達10年以上。繁殖率高,產羔率在180%~200%左右,泌乳期8~10個月,以第3~4胎和2~3月泌乳量最高,年平均產奶在700~1000kg,乳脂率3.3~4.4%。產奶性能隨飼料、氣候和營養管理優劣的不同而異。

有200多種營養物質和活性物質,其中含乳酸、20多種氨基酸和維生素、25種礦物質、數十種酶,可以滿足人和動物的營養需要。《本草綱目》中記載,“羊乳性甘溫,能補寒冷慮乏,潤心肺,治消瘦,療虛勞,益精氣,和小腸,利大腸,醫小兒驚癲、干嘔反胃。”“奶汁主治補五臟,命人肥白悅澤、益氣,治瘦、悅皮膚、潤毛發、點眼止淚。”由此可見羊奶不僅是上乘的營養食品,而且是很好的保健品。
(1)山羊奶中的蛋白質
山羊奶中蛋白質品質極高,其蛋白質生物學價值高達85%,較谷物高35%,氨基酸含量較牛奶高3%。因為其蛋白質成分與牛奶蛋白質成分有差異,飲用山羊奶不會發生過敏反應。
(2)山羊奶中的糖類
莎能奶山羊奶中的糖類是容易消化吸收的單糖(半乳糖)和雙糖(乳糖)。乳糖是羊奶中最豐富的糖類,它構成奶中干物質的30%以上,飲用羊奶可完全滿足人類對糖的需要。
(3)山羊奶中的脂肪
山羊奶中的脂肪主要由短鏈脂肪酸組成,這種脂肪酸比植物中的長鏈脂肪酸更容易消化吸收。乳脂肪是攜帶VA的主要載體之一,且能促進鈣的吸收。飲用山羊奶能滿足人類對必需脂肪酸的需求。山羊奶中的脂肪球比牛奶中的脂肪球小,增大了在胃腸道中與消化酶的接觸面積,所以更容易消化,不僅適用于不同年齡結構的人群飲用,對嬰幼兒、老年及體弱多病的人群更為適宜。
(4)山羊奶中的礦物質
山羊奶中的礦物質呈液體狀態,鈣磷含量豐富,且比例適宜,易于消化吸收,是中老年缺鈣群體補充鈣質的最佳食品之一。
(5)山羊奶中的維生素
山羊奶所含維生素是人類維生素的良好來源。其中VA、VB1、VB2、VD、尼克酸、泛酸、生物素、膽堿的含量比人奶和牛奶多。
山羊奶缺乏微量元素鐵、銅,VC、葉酸和肌醇,因此單用山羊奶哺育嬰兒需相應補充上述所缺微量元素。
另外,莎能奶山羊的營養價值高低與飼草飼料、飼養管理、生理時期和地域差異相關聯。
2、莎能奶山羊羊肉的營養價值與特點
莎能奶山羊體格較大,可以生產較多的羊肉。尤其是公羊去勢后育肥,產肉率較高。莎能奶山羊的羊肉品質與濟寧的白山羊差不多。羊肉的品質細嫩,味道鮮美,營養豐富。一般含蛋白質14%,脂肪13%,特別是膽固醇比豬、牛肉低2倍,必需脂肪酸和賴氨酸以及有利于形成膠原的甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸含量高,是肉食中的上品。

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